ミシュラン一つ星「エスサワダ」初のレシピ本を発売！9月7日（土）に出版記念トークイベント開催。

主婦の友社は、8月2日（金）に『一つ星中華 エスサワダ秘伝 旨さが違う 上流中華』を発売いたしました。 9月7日（土）に、出版を記念したトークショー&サイン会を開催します。

 

 

暑さが厳しいこの夏。熱々、うまい、辛いの３拍子がそろった絶品ガチ中華をおうちで楽しみませんか。

著者は、中国菜エスサワダ総料理長・澤田州平氏。数々の有名店修行を積んだ本格派でありながら、食材の組み合わせ、見た目、味わいそれぞれが常に斬新。ミシュランガイド京都・大阪では6年連続１つ星を獲得しています。そんな澤田シェフがご家庭でも実践しやすく、かつおいしい「サワダの中華」を改めて約40品考案したレシピ本。あらゆる定番中華をサワダ流でご紹介しています。

出版記念トークイベント開催！

「一つ星中華 エスサワダ秘伝 旨さが違う 上流中華」発売記念  澤田州平氏 トークショー＆サイン会

書籍制作やレシピ発案の裏側など、普段テレビやお店では聞くことのできない内容を深掘りします。

【日時】
2024年9月7日（土）14:00開演（13:45開場）

【イベント受付】
紀伊國屋書店梅田本店

【イベント会場】
大阪工業大学梅田キャンパスOIT梅田タワー2F　セミナー室 202号室
※イベント受付は紀伊國屋書店梅田本店で行います。

【参加方法】
チケット代金　1,000円（税込）

【イベントのお問合せ・ご予約】
紀伊國屋書店梅田本店　TEL：06-6372-5821（10:00～21:00）

 

著者情報

中国菜 エスサワダ総料理長
澤田 州平（サワダ シュウヘイ）

兵庫県出身。神戸村野工業高等学校を卒業後、中華料理店でのアルバイトを経て辻調理師専門学校に進学。卒業後、兵庫「新阪急ホテル」に就職。香港の「スタンフォードホテル香港」や『福臨門酒家』で修業。愛知の『福臨門酒家』や東京の『火龍園』、『グランドハイアット東京』で経験を重ね、大阪の『ジョーズ シャンハイ ニューヨーク』や『中華旬彩サワダ』の料理長に。2016年、大阪市内に『中国菜 エスサワダ』を開業して以来、関西・関東首都圏を中心に店舗を拡大中。

【著者Instagram】https://www.instagram.com/shuhei_sawada_5123/
【店舗Instagram】https://www.instagram.com/ssawada123/

 

書誌情報